Palacio Quemado Crianza 2015

AÑADA 2015
D.O. Ribera del Guadiana
VARIEDAD 95% Tempranillo, 5% Cabernet Sauvignon. Viñedos Propios.
VINIFICACIÓN Este vino ha sido elaborado principalmente con la uva tempranillo de nuestras viñas más viejas, junto a un pequeño porcentaje de Cabernet Sauvignon, ambos procedentes de suelos calcáreos. Ha permanecido en barrica de segundo uso de role americano y roble francés de 225 litros durante más de 9 meses.
CATA COLOR: De capa media-alta y color granate intenso.
NARIZ: Boca sabrosa, bien equilibrado y prolongado final, donde predomina la buena sención de taninos cremoso.
BOCA: Amplio, equilibrado y glicérico, con recuerdos a hinojo (como en nariz) y un final ligeramente amargo que aporta longitud y estructura. Buena acidez.
ALCOHOL (% VOL.): 13,5
ACIDEZ TOTAL (G/L AC.TARTÁRICO): 4,4
AZÚCARES (G/L): <2,5
PH: 3,65
MARIDAJE Carnes rojas, embutidos (morcilla, sobrasada), codillo asado, toda clase de arroces (paella, risotto, etc.).
TEMPERATURA DE SERVICIO 15-16 ºC
PACKAGING BOTELLA: 75cl.
CAJA: 6 botellas.
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